Utilitzat exclusivament en alguns dels nostres aliments preferits, el dimetil silici és un ingredient al qual hauríem de prestar atenció. Aquest ingredient únic permet que els nostres aliments tinguen millor aspecte i millor gust. 1 Apreniu més sobre el dimetil silici en un paper de processament d'aliments
El dimetil silici és una classe d'oli de silici comunament utilitzada durant el processament d'aliments. Té una tasca important: prevenir la formació de fulla. Alguns aliments poden causar fulla. fom rígid de poliuretan quan cuinem amb ells, i pot fer-se un desordre. La dimetilsilicona impedeix que això passi, cosa que també evita que la menja es pegui als olls i les cassoles. La dimetilsilicona s'utilitza en les caramels i els xocolats perquè semblin brillants i suaus, i per així animar-nos a menjar-los.
És un silicone dimetil que pot desenvolupar el gust i millorar la textura i l'aparença dels aliments de diverses maneres. Per exemple, si s'utilitza en certs aliments, pot fer que la textura sigui suau i cremosa i totalment sorprenent de menjar. Aquesta cremositat pot rendir els aliments substancialment més agreeixos. Dimetil foms rígids silicone també ajuda als aliments a mantenir la seva forma i evitar que es peguin entre ells.
Els experts en salut i les autoritats reguladores de tot el món creuen que oli de silici dimetílic , per ser un aditiu alimentari segur i eficaç. Ha passat per proves extenses per a la seva seguretat, i s'ha establert que no té cap risc per a la salut quan es fa servir en l'elaboració d'aliments. Això ens permet gaudir dels nostres aliments sense preocupar-nos per conseqüències adverses.
El siliconi dimetílic també s'utilitza en l'embalatge d'aliments a més de l'elaboració. I ajuda a conservar certs elements durant més temps. Proporciona una barrera que ajuda a protegir els aliments de l'hivernació, l'oxigen i altres factors potencials de descomposició. Això permet períodes més llargs de frescor i bon gust dels aliments. El siliconi dimetílic també pot prevenir fugues, que són importants per mantenir els aliments comestibles.
La indústria alimentària utilitza el dimetil silici per moltes més coses que només per al processament i l'embalatge. Per exemple, pot servir com a agent de lliberació quan esteu cuinant. Això significa que prevé que els pastissos i els paams no s'enganxin als plans, cosa que facilita la seva extacció i consum. Això inclou el dimetil silici, que es pot utilitzar com a revestiment en les eines de cuinat.
