ใช้อย่างเฉพาะเจาะจงในอาหารโปรดของเราบางชนิด ไดเมทิลซิลิโคนเป็นส่วนผสมที่เราควรใส่ใจ ส่วนผสมพิเศษนี้ช่วยให้อาหารของเราดูน่าทานและรสชาติดียิ่งขึ้น 1 เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบทบาทของไดเมทิลซิลิโคนในกระบวนการแปรรูปอาหาร
ไดเมทิลซิลิโคนเป็นกลุ่มของน้ำมันซิลิโคนที่ใช้โดยทั่วไปในระหว่างการแปรรูปอาหาร มันมีหน้าที่สำคัญอย่างหนึ่งคือ การป้องกันการเกิดฟอง อาหารบางประเภทสามารถทำให้เกิดฟองได้ โฟมแข็งโพลียูรีเทน เมื่อเราปรุงอาหารด้วยวัตถุดี่งนี้ อาจเกิดความสกปรกได้ ซิลิโคนไดเมทิลช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์นี้ และยังช่วยไม่ให้อาหารติดกระทะและหม้ออีกด้วย ซิลิโคนไดเมทิลใช้ในขนมหวานและช็อกโกแลตเพื่อให้พวกมันดูเงางามและเรียบเนียน ทำให้เรารู้สึกอยากกิน
เป็นซิลิโคนไดเมทิลที่สามารถพัฒนารสชาติและปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสวยงามของอาหารได้หลายวิธี เช่น หากใช้ในอาหารบางประเภท มันสามารถทำให้เนื้อสัมผัสเรียบเนียนและครีมๆ และน่ากินอย่างมาก เนื้อครีมนี้สามารถทำให้อาหารน่ารับประทานขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ซิลิโคนไดเมทิล โฟมแข็ง ยังช่วยให้อาหารรักษาสภาพเดิมและไม่ติดกัน
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลกเชื่อว่า น้ำมันซิลิโคนไดเมทิล , เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ ได้รับการทดสอบอย่างกว้างขวางในเรื่องความปลอดภัย และได้รับการยืนยันว่าไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพเมื่อใช้ในการแปรรูปอาหาร นี่ทำให้เราสามารถเพลิดเพลินกับอาหารโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลเสียใดๆ
ซิลิโคนไดเมทิลยังใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหารนอกเหนือจากการแปรรูปอาหาร อีกทั้งยังช่วยรักษาบางรายการให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น มันสร้างเกราะป้องกันที่ช่วยปกป้องอาหารจากความชื้น ออกซิเจน และปัจจัยอื่นๆ ที่อาจทำให้อาหารเสียได้ นี่ช่วยให้อาหารสดใหม่และอร่อยได้นานขึ้น นอกจากนี้ ซิลิโคนไดเมทิลยังสามารถป้องกันการรั่วไหล ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาอาหารให้บริโภคได้
อุตสาหกรรมอาหารใช้ไดเมทิลซิลิโคนสำหรับสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายนอกเหนือจากการแปรรูปและการบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น มันสามารถใช้เป็นสารหล่อลื่นในการอบขนมได้ หมายความว่ามันช่วยป้องกันไม่ให้เค้กและขนมปังติดกระทะ ทำให้การถอดออกและการบริโภคง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังรวมถึงไดเมทิลซิลิโคน ซึ่งสามารถใช้เป็นเคลือบผิวของเครื่องครัวสำหรับการทำอาหาร
